CUCINA E INNOVAZIONE
Borgo Rossi Esperienza 2026
La cucina dell’Agriturismo Borgo Rossi continua il suo percorso di ricerca e rivisitazione delle antiche ricette della tradizione, valorizzando la semplicità e la qualità delle materie prime. Per questo il menù varia in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti, privilegiando prodotti locali e a km 0, raccolti e selezionati nel pieno della loro freschezza. Ogni piatto è preparato nel rispetto della tradizione e della natura, per offrirvi un’esperienza autentica.
Dalla mattina al pomeriggio
Da quest’anno, l’esperienza si rinnova, con una nuova organizzazione della giornata pensata per accompagnare l’ospite in ogni momento, dalla colazione fino al tramonto.
Piccola ristorazione a km 0: colazioni fatte in casa, insalate fresche e gourmet, piadine romagnole e taglieri, focacce e prodotti del territorio.
Lo staff di Borgo Rossi è inoltre disponibile per organizzare eventi privati su misura, con un servizio personalizzato pensato per rendere ogni occasione unica e speciale. Contattateci per un offerta personalizzata.
Tradizione e Territorio
La cucina di Borgo Rossi nasce dal forte legame con il territorio e dalla volontà di valorizzare prodotti locali e genuini, offrendo agli ospiti una piccola ristorazione a km zero.
Nei nostri taglieri trovano spazio salumi regionali e la pregiata Mora Romagnola allevata sulle colline di Brisighella, accompagnati da formaggi locali e specialità emiliano-romagnole da gustare durante gli aperitivi in agriturismo.
I lievitati e l’Oro di Brisighella
Anche la panificazione segue la tradizione: piadina romagnola, focacce e panini vengono preparati con farine di grani antichi. A colazione, biscotti artigianali e dolci della nonna raccontano i sapori autentici di una volta.
Tra i protagonisti della nostra cucina spicca l’olio extravergine di Brisighella, eccellenza del territorio dalle inconfondibili note aromatiche, premiato e riconosciuto a livello nazionale.
Dal campo al calice
La frutta utilizzata nelle proposte di Borgo Rossi proviene in parte dalle nostre coltivazioni e in parte da produttori locali, anche biologici, scelti con attenzione per garantire freschezza, qualità e rispetto della stagionalità.
A completare l’esperienza enogastronomica una selezione di vini locali e birre agricole del territorio realizzate da birrifici artigianali romagnoli.
Per gli ospiti che soggiornano presso Borgo Rossi è disponibile una piccola carta dedicata, con una selezione di primi piatti e secondi veloci preparati con ingredienti del territorio, pensata per offrire un’esperienza semplice, genuina e riservata esclusivamente a chi pernotta nella struttura.
